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Bientôt la Saint Jean et nous devons avant cette date faire notre vin de noix (vous avez jusqu'à fin juin pour les
retardataires...).
Voici ma recette que je tiens de Marie-Lou et qui
est une recette de sa famille :
- 40 noix vertes de gros calibre (couper en deux les noix)
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- une pincée de muscade
- 2 verres d'alcool de fruits
- 5 L de vin rouge
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- une pincée de muscade
- 2 verres d'alcool de fruits
- 5 L de vin rouge
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
Un
Noyer....
Il vous faut une grande bouteille en verre ou un petit tonneau pour faire macérer le vin de noix pendant au moins 6 mois dans un endroit frais et sec (la cave est idéale) en ajoutant de
temps en tant du sucre si besoin.
Par la suite filtrer et mettre en bouteille.... et déguster avec modération.
